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関西から行けるかき小屋を、三重・鳥羽の浦村、兵庫・播磨、京都・舞鶴で比較。自分で焼くか店が焼くか、制限時間、生牡蠣の有無で店はまるで違います。浦村で食べた話とあわせて、店の選び方をまとめました。

松葉ガニのタグは味の等級ではなく、水揚げ港と漁船を示す産地証明です。同じタグでも身入りに差が出る理由と、宿プラン・時期・予算での選び方を、丹後と香住でカニを食べてきた立場でまとめました。

ひやおろしは出荷月で3つに呼び分けられ、9月の「夏越し酒」は冷酒・常温向きです。手元の一本がどれかは裏ラベルの製造年月でわかります。3区分と温度、奈良の蔵が出す秋酒5本を、奈良に住んで地酒を飲んできた立場でまとめました。

風の森はどれから飲めばいいのか。「657」は精米歩合65%と酵母7号を表した数字です。奈良・御所の油長酒造の造り、秋津穂・雄町・露葉風・山田錦で変わる味わい、合わせたい肴まで、奈良に住んで飲み続けてきた立場でまとめました。

太刀魚の旬は夏から秋。選ぶコツは長さではなく「指何本」＝身の厚みです。長年にわたり漁獲量日本一を張ってきた産地・和歌山有田の話、郷土食ほねく、刺身・炙り・塩焼きの食べ方、お取り寄せの選び方までまとめました。

夏に鳥取へ行くなら、これだけは外せない——という海の幸があります。「白イカ」です。 透き通った身で“イカの女王”とも呼ばれる、夏の山陰を代表する高級イカ。私も鳥取・賀露港で活け造りを食べて、そのおいしさにすっかりやられました。この記事では、白...

日本酒を選ぶとき、「純米」と「純米吟醸」で何が違うんだろう、と迷ったことはありませんか。ラベルの言葉はわかっても、実際に飲んでどう変わるのかは、なかなかピンとこないですよね。 それなら、同じ蔵の同じ銘柄で飲み比べてみるのが、いちばんわかり...

日本酒が好きになってくると、ふと気になりませんか。関西には、兵庫の「灘」、京都の「伏見」、それに「奈良」と、名前をよく聞く酒どころが揃っている。でも、それぞれ何がどう違うのか——と。 正直に言うと、私も最初はぼんやりとしか区別できていません...

兵庫・香住でカニを食べるなら泊まりがおすすめ。実際に泊まった2軒（三七十館・荒神の宿 三宝）の正直な比較、香住ガニと松葉ガニの違い、カニ宿プランの選び方、楽天トラベルでの予約のコツまでまとめました。

和歌山県紀の川市のGIブランド桃「あら川の桃」のお取り寄せガイド。旬の時期と品種の移り変わり、化粧箱の選び方、届いてからの食べ頃・追熟・保存のコツ、楽天での通販までまとめました。