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夏に鳥取へ行くなら、これだけは外せない——という海の幸があります。「白イカ」です。 透き通った身で“イカの女王”とも呼ばれる、夏の山陰を代表する高級イカ。私も鳥取・賀露港で活け造りを食べて、そのおいしさにすっかりやられました。この記事では、白...

日本酒を選ぶとき、「純米」と「純米吟醸」で何が違うんだろう、と迷ったことはありませんか。ラベルの言葉はわかっても、実際に飲んでどう変わるのかは、なかなかピンとこないですよね。 それなら、同じ蔵の同じ銘柄で飲み比べてみるのが、いちばんわかり...

夏が旬の岩牡蠣を関西で。鳥取のブランド天然岩牡蠣「夏輝」を境港で食べた実食レポと、京都・伊根の育成岩牡蠣「夏珠」、家で楽しめる楽天のお取り寄せまで。関西からドライブで行ける夏の海の幸ガイドです。