間人ガニ– tag –

松葉ガニのタグは味の等級ではなく、水揚げ港と漁船を示す産地証明です。同じタグでも身入りに差が出る理由と、宿プラン・時期・予算での選び方を、丹後と香住でカニを食べてきた立場でまとめました。