家飲み– tag –

「酒器にこだわると、日本酒をもっと美味しく味わえるのでは」——そんなふうに思ったことはありませんか？ 気になりつつも、実際のところどうなの？と半信半疑の方も多いのではないでしょうか。私も家でいろいろな器を使ってきましたが、先に本音を言ってし...

「日本酒は用意したけど、何をつまみにしよう」と、毎度少し足が止まる。 ペアリングというと難しそうですが、実はコツはシンプルです。お酒と肴の「味の方向」を合わせるだけ。キリッと辛口の酒にはさっぱり・塩気のあるもの、旨みのある酒には出汁や発酵...