岩牡蠣– tag –

夏が旬の岩牡蠣を、現地で食べたい。そう思ったとき、どこへ行くのが正解でしょうか。関西に絞って紹介するなら、私のおすすめは京都北部（丹後）です。 岩牡蠣は冬の真牡蠣とは別物で、夏が旬。丹後の舞鶴湾や伊根では、大ぶりの育成岩牡蠣が夏に出回り、...

「牡蠣は冬のものでしょ？」と思っていたのに、夏のメニューで牡蠣を見かけて不思議に思った——そんな経験はありませんか。 実は牡蠣には大きく分けて二種類あります。冬が旬の「真牡蠣（まがき）」と、夏が旬の「岩牡蠣（いわがき）」です。同じ牡蠣でも、...

夏が旬の岩牡蠣を関西で。鳥取のブランド天然岩牡蠣「夏輝」を境港で食べた実食レポと、京都・伊根の育成岩牡蠣「夏珠」、家で楽しめる楽天のお取り寄せまで。関西からドライブで行ける夏の海の幸ガイドです。