一人暮らしでも大丈夫!炊き込みご飯風

酒飯レシピ
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一人暮らしでも大丈夫!炊き込みご飯風

炊き込みご飯風とは

和食屋
炊き込みご飯って、炊いた時のことを想像したら美味しそうでついつい3合とか炊いてしまうんですよね。ただし味がついているものは飽きが来るため、一人暮らしだと消費が大変です。

そこで今回は、炊き込みご飯風の混ぜご飯をご提案してみます。ぜひ、お試しあれっ!

炊き込みご飯風の材料

レベル:初級

調理時間:15

人参:1/2

舞茸:1/2パック

しめじ:1/2パック

醤油:大さじ2

みりん:大さじ2

凝縮2倍つゆ(出汁):大さじ2

お酒:大さじ2

炊き込みご飯風の作り方

  1. 人参を細切り、舞茸を洗って適度にちぎる。しめじの石づきを切り落とし、洗う。こちらも適度にちぎる。
  2. フライパンに1. を入れ、中火にする。鍋が温まったところで、醤油とつゆを加える。
  3. きのこ類から水分が出だしたところで、みりん、お酒を加える。
  4. アルコールを飛ばし、きのこ類に水分が戻ったところで火から下ろし、少し冷ます。
  5. ボウルでご飯とよく混ぜれば、完成。

 

ご飯と炊き込みの元の割合は個人にお任せします。
汁は水っぽくならない程度に加える。熱々のご飯に加えることで、水分が少し飛ぶ。

余った元は、そのままつまみにしても良し。飽きるようであれば、天ぷらにしても良い。

炊き込みご飯風似合うお酒

甘めの日本酒がおすすめ。(辛口に分類されていても、甘みがあればよく合う。)

炊き込みご飯風に合う肴

牛肉ごぼう 甘辛煮

たこ唐揚げ