さけフレークから作る、変身可能な混ぜご飯!

酒飯レシピ
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さけ・しそ・ごま 混ぜご飯

さけ・しそ・ごま 混ぜご飯とは?

和食屋
スーパーでさけの切り身が安く売っている時に、自分でシャケフレークにしてこの混ぜご飯を作っています。しそのさっぱり感と、ごまのアクセントが最高にマッチ。ちょっと贅沢な混ぜご飯です。

そして…お出汁をかければ、極うま茶漬けに変身っ!

さけ・しそ・ごま 混ぜご飯の材料

レベル:中級

調理時間:10分

材料

  • さけ:1切れ
  • しそ:5枚
  • ごま:大さじ1

作り方

  1. さけの切り身を焼く。
  2. 焼けたらさけの身はほぐし、しそは細切りする。
  3. 2.と白米、ごまを混ぜ合わせ、お好みで塩をふれば完成。(切り身1切れで、白米300g程度です。)

 

日本酒を飲んだ後、揚げ物を食べた後、「締め」を食べることによって身体への負担の軽減はもちろん、心まで満たされます。

 

さけ・しそ・ごま 混ぜご飯にに合う肴

日本酒:辛口のものでも良い。ごま油を足せば、ビールにも合う。

余ったしそを使えるレシピはこちら

薬味サラダ