しらすとプチトマトのペペロンチーノ

酒飯レシピ
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しらすとプチトマトのペペロンチーノ

しらすとプチトマトのペペロンチーノとは?

 

しらすとプチトマトのペペロンチーノの材料

レベル:中級

調理時間:15分

材料

  • パスタ:1束
  • 塩:ひとつかみ
  • オリーブオイル:大さじ3
  • にんにく:一欠片
  • 鷹の爪:1本
  • しらす:1/2パック
  • プチトマト:6個

作り方

1. パスタ用の水を沸かし、塩をたっぷり加える。パスタを表示時間より2分短く茹でる。(柔らかい方が好みの場合は、表示時間通りで良い)

2. フライパンにオリーブオイルをまわし、潰したニンニクと種をとった鷹の爪を入れ、火にかける。

3. ニンニクの香りがたったら、しらす、プチトマトを入れる。(プチトマトは半分に切ってから入れても良い)

4. プライパンにパスタ水を大さじ2程加え、鍋をふって馴染ませる。パスタを加え、さらにふる。味見をして、必要であれば塩を足す。

5. パスタとソースがよく絡んだら、盛り付けて完成。

しらすとプチトマトのペペロンチーノに合うお酒

白ワイン、もしくは日本酒。どちらもしらすの味を打ち消さない、少し甘めものがおすすめ。