漬け卵 卵かけご飯

酒飯レシピ
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漬け卵

漬け卵とは?

和食屋
たまには仕込んだものもいいかなと思って、レシピ考案です。

ビールと一緒につまむのもOK、シンプルにご飯にのせるのもOK、コンビニで買ったつけ麺をちょっと豪華にするために使うのOK!

そして、友達に自慢するのOK!一緒に漬け込んだ生姜まで食べられちゃうのが、このレシピのオススメポイントです。

漬け卵の材料

レベル:中級

調理時間:10分 漬け込み時間:半日

材料

※ すみません、今回材料写真取り忘れてしまいました!!!!

 

  • 卵:4個
  • 生姜:一欠片
  • 醤油:卵が浸るくらい

作り方

  1. 水の状態から、卵を鍋に入れ火にかける。タイマーでしっかり5分はかる。
  2. 氷水を用意しておき、タイマーがなったら、卵をひとつずつなるべく早く上げていく。
  3. 卵を冷やしている間に、生姜を薄切りにしておく。
  4. 卵の殻をむいて、袋、もしくは容器に卵と生姜を入れ、醤油をたまごが浸るくらい入れる。
    (袋の方が醤油の量が少なく済みます。)
  5. 半日つければ十分味は染み込んでいますが、丸一日つけても美味しいです。
    私はご飯にのせて、いただきます!

漬け卵に合うお酒

ビール、日本酒がおすすめです。

漬け卵に合う肴

軽くいきたければ、 アボカドとマグロのポケ がおすすめ。

ガッツリいきたげれば、 たこの唐揚げ がおすすめ。