女子会に持ってこいっ!チコリのサラダ仕立て。

酒飯レシピ
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チコリのサラダ仕立て

チコリのサラダ仕立てとは?

 

洋食屋
パーティーメニューとして優秀な「チコリ」を、クラッカーに見立てたメニュー。すごく簡単なのに、見た目が良い!
本来はピンクペッパーやディルを盛り付けで使い、彩を出すのですが、今回は手に入らなかったためオリーブオイルを少し垂らしてみました。
チコリ独特の苦味と、クリームチーズの相性抜群!

それにしても最近のチコリ…苦味が弱くなったな…

チコリのサラダ仕立ての材料

レベル:初級

調理時間:10分

材料

  • チコリ:6枚
  • クリームチーズ:大さじ3
  • スモークサーモン:70g
  • ブラックペッパー:適量
  • オリーブオイル:適量

作り方

  1. スモークサーモンをお好みの大きさにちぎりながらボウルに入れ、クリームチーズを合わせ、混ぜる。
  2. ブラックペッパーを加え、もう一度軽く混ぜる。
  3. チコリを茎からちぎり、軽く洗ったらペーパードライし、お皿に盛り付ける。
  4. サーモンとクリームチーズのミックスを葉の中央に乗せていく。上からお好みでオリーブオイルとブラックペッパーを散らす。

チコリのサラダ仕立てに合うお酒

すっきり白ワイン、スパークリングワイン、モヒートなど。

ピンクペッパーを使ったなら、甘くないスパークリングが特にオススメ。

チコリのサラダ仕立てに合う他のレシピ

海老とアボカドのパスタ

ブルスケッタ

いろんなものに合わせやすいメニューです!