酒粕クリームチーズ作り方解説 混ぜて、馴染ませるだけ!

酒飯レシピ
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酒粕クリームチーズ

酒粕クリームチーズとは?

今回は製麴(せいきく)というお酒作りの工程をお手伝いさせていただいた際に、頂戴した酒粕を使ったクリームチーズを作りました。

お酒造りレポートはまた後日。

酒粕について

酒粕は日本酒を作る際にでる、搾りかすです。

料理以外に化粧品などにも使われる、栄養成分、旨味成分がたっぷりな万能品です。

酒粕クリームチーズの材料

レベル:初級

調理時間:5分+1日熟成

材料

  • クリームチーズ:55g
  • 酒粕:45g(お好みで調整)

作り方

  1. クリームチーズと酒粕をよくませる。

    Point!
    フォークを使うとよく混ざります!
  2. 混ざったら、味を馴染ませて完成!盛り付けの際に、胡椒などをかけるのがおすすめです!

酒粕クリームチーズに合うお酒

日本酒、ワイン、など。

酒粕クリームチーズに合う飯

海老とアボカドのパスタ