【お取り寄せグルメ】希少!国産・白カビサラミ3選

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白カビサラミについて

サラミ自体はヨーロッパで主流のお肉(主に豚肉)の保存方法でしたが、白カビサラミについては諸説あります。スペイン、イタリア、またハンガリー発祥という情報もあります。これらの場所の共通点は、乾燥していることと比較的寒い地域であるということ。

日本とは真逆の天候ですね。そのため、日本で白カビサラミを作るのは困難といわれています。

白カビサラミはチーズ同様、好き嫌いありますが、その独特の風味はきっとワイン好きの心を掴むでしょう。ワインだけでなく、ウイスキーなどにもよく合うので、お取り寄せた際はお気に入りの食べ合わせを、是非探してみてください!

白カビチーズの食べ方を迷われる方もいるようですが、私は断然皮(カビ)を残してそのまま食べることをおすすめします!もちろん剥いても構わないですが、手間や香りが薄くなることを考えるともったいないです。

白カビサラミのお取り寄せ

白カビサラミといえば、アルガル社のスペイン・カタルーニャ地方で製造される「フエ カリダ エクストラ」が有名なのですが、今の時期はどこも売り切れでした。

今回は国産の商品に厳選して、ご紹介いたします。

1.【国産】萬幻豚 白カビサラミ

肉匠「さの萬」から発売されている、国産白カビサラミ。作るのが困難とされていますが、さの萬は創業100年を超える老舗です。そして、こちらの商品に使用されている萬幻豚はさの萬が「日本一おいしい豚肉」をめざして開発した品種。他では買えない、特別な想いが込められた一品。

商品名:国産 萬幻豚 白カビサラミ(80g)
価格: 980円(税別)
内容量:80g
配送方法:冷蔵

2.粉雪サラミ

佐賀県唐津に工房を構えた唐津くん煙工房の白カビサラミは、カマンベールチーズと同系統種の白カビが使われています。またこだわりの2種類のブランド豚を使い、独特な香りと確かな旨味が感じられる。

商品名:粉雪サラミ(2/1以降発送予定)
価格: 648円(税込)
内容量:45g
配送方法:冷蔵

3.どろぶた白サラミ

北海道十勝のブランド豚「どろぶた」を使用した白サラミ。大切に育てられたこちらの豚は、オレイン酸が高く、甘く柔らかい脂の香りが特徴です。カットをして、少し炙るのがおすすめだそう。香りが一層引き立ち、お酒もすすみます。

商品名:白サラミ 1本入
価格: 780円(税込)
内容量:56-60g
配送方法:冷蔵

(公式オンラインショップは1月現在、在庫切れです。)

まとめ

いかがでしたか?
今回は希少な国産の白カビサラミをご紹介しました。

輸入品には抵抗がある方も、こちらであれば試せるのではないでしょうか?
白カビサラミはサラミだけだと出せない、お酒がすすむ独特な香りをもっています。
皆さん、自分好みのおつまみが見つかりますように!
お気に入りが見つかった際は、是非line@からメッセージをいただけると嬉しいです。